OBJETIVO GERAL:  Desenvolver conhecimentos técnicos e normativos necessários para assegurar que os  consumidores tenham acesso a alimentos com prazo de validade estabelecidos de forma segura, transparente e em conformidade com  com as diretrizes da Anvisa, bem como, compreender os passos para desenvolvimento de estados de vida útil de alimentos.


RESULTADOS ESPERADOS: Os participantes deverão ser capazes, ao final do curso, de definir as melhores ferramentas para determinar o prazo de validade de alimentos e avaliar criticamente os resultados de um estudo.

DESCRIÇAO DA COMPETÊNCIA: Analisar petições relativas a alimentos considerando as evidências científicas e a tecnologia de produção.

DESCRIÇÃO DA NECESSIDADE: Avaliar a qualidade e segurança dos resultados analíticos.
CARGA HORÁRIA: 16 horas

PRÉ-REQUISITO PARA PARTICIPAÇÃO NA CAPACITAÇÃO: Não há

E-MAIL DA UNIDADE ORGANIZACIONAL RESPONSÁVEL PELA CAPACITAÇÃO: gereg@anvisa.gov.br 

E-MAIL DO ATENDIMENTO PARA QUESTÕES RELACIONADAS À PLATAFORMA:  atendimento;.ggpes@anvisa.gov.br